A empresa Santa Catarina – Indústria Conserveira, S.A., sediada na Calheta em São Jorge, acaba de conquistar mais cinco prémios no 9.o Concurso Nacional de Conservas de Pescado, realizado no CNEMA em Santarém, no dia 5 Fevereiro 2020.
A Santa Catarina, pelo 9.o ano consecutivo, ganhou o prémio mais relevante do Concurso: “O Melhor dos Melhores”, com o “Filete de Atum em Azeite Biológico em frasco de vidro 250g”, que também acumulou uma Medalha de Ouro. Este prémio reitera uma vez mais a excelência da qualidade do Atum dos Açores aliada às novas tendências de mercado com a incorporação de produtos de origem biológica, neste caso o azeite.
Para além destes prémios, atribuídos após avaliação, feita por júri em prova cega, de um conjunto de produtos de várias conserveiras portuguesas (este ano houve 3 conserveiras premiadas), e de acordo com as regras do concurso, conservas sempre produzidas em Portugal, a Santa Catarina ganhou mais 3 Medalhas de Ouro, com o “Filete de Atum com Molho Cru”, “Filete de Atum em Azeite Mestre Saúl 120g” e “Filete de Atum em Azeite Mestre Saúl em frasco 250g”.
A marca Mestre Saúl, prestes a ser lançada no mercado, foi submetida à avaliação e validação deste júri, em prova cega, o que nos dá, desde já, a garantia de excelência de qualidade de uma marca que se quer distinta, diferenciadora e com um posicionamento de tradição.
Nos anos 50 do século passado, no tempo do Mestre Saúl, o Mestre Conserveiro de São Jorge, as Conservas de Pescado tinham pelo menos 1 ano de estágio antes de serem colocadas no mercado. O ritmo da vida atual, em que tudo tem carácter imediato, contraria o saber fazer sem pressas nem urgências; a marca Mestre Saul traz para o mercado uma conserva de atum com maturação de pelo menos 9 meses, feita sem pressas nem urgências, em que em cada lata existe um pedacinho de cada uma das 130 pessoas que estão envolvidas no processo de fabricação da marca Mestre Saúl.
O que é bom, faz-se esperar!
O prémio principal do concurso confere à Santa Catarina o direito a um stand grátis na Feira Nacional de Agricultura, no Salão Prazer de Provar, que vai ter lugar em Santarém, de 6 a 14 Junho de 2020.
Estas iniciativas, realizadas em prova cega, têm como objetivo estimular a produção de qualidade, dar a conhecer os melhores produtos nas diferentes regiões do país, incentivar o seu consumo, promover o encontro de produtores, empresas, técnicos e apreciadores. Com a realização destas atividades o CNEMA – Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas pretende premiar, promover, valorizar e divulgar a qualidade, especificidade e a diversidade dos produtos portugueses.
