Cada vez mais, a frase célebre de José Saramago “é preciso sair da ilha para ver a ilha” faz sentido. Não é que já não valorizasse a ilha e me sentisse uma privilegiada por ter nascido e por poder viver no mais belo arquipélago do mundo. No entanto, a distância tem esse mérito de acentuar as diferenças, contribuindo para que se valorize ainda mais o que é nosso. Este início de texto resulta da perceção cada vez mais clara de que temos produtos de grande qualidade e de que é extremamente importante valorizar o que nos caracteriza.
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