O Secretário Regional da Agricultura e Florestas afirmou hoje que o Governo dos Açores está comprometido com o investimento da primeira queijaria na ilha de Santa Maria, fruto do caráter inovador, qualificador e valorizador da produção agrícola mariense que representa este projeto da ARCOA – Associação de Criadores de Ovinos e Caprinos.
“A produção de leite de ovelha para transformação em queijo constitui-se como mais um fator de dinamização e inovação na agricultura, potenciando o desenvolvimento económico deste setor em Santa Maria”, referiu João Ponte, salientando que o Governo Regional tem apoiado este projeto, que irá permitir colocar no mercado um queijo diferente e distinto.
O governante, que falava à margem da visita às obras da queijaria da ARCOA, no âmbito do segundo dia da visita estatutária do Governo a Santa Maria, adiantou que os apoios públicos já atribuídos, bem como outros que se seguirão, vão possibilitar concluir a realização de obras de requalificação do edifício onde funcionará a queijaria, bem como a aquisição de equipamentos para a laboração do leite.
“Esta nova queijaria, que entrará em abril em fase de testes, ficará habilitada a transformar tanto leite de ovelha como de vaca, possibilitando uma laboração mais abrangente, o que reforça a sua sustentabilidade e rentabilidade”, frisou João Ponte.
