Para o século XVIII temos mais alguma informação que nos permite reconstituir ao menos as zonas em que se situavam quintas e quem as detinha, embora seja muitas vezes difícil destrinçar nas referências a “quintas” o que se tratava de espaço de lazer, de produção ou ambos.

Imagem: vista parcial da Calçada da Conceição (troço entre a Ponte do Assanhado e a Volta), vendo-se muros, portões e casa de antigas quintas de produção.
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